орех

Идеально сливочный и маслянистый, макадамия часто используется в печенье, но это еще не все. Этот слегка сладковатый орех отлично подходит для самых разных рецептов, от корок для пирогов до заправок для салатов. основных питательных веществ. Здесь вы узнаете о пользе орехов макадамия для здоровья и о том, как использовать их на своей кухне.
С системной точки зрения орехи макадамия имеют много преимуществ. Согласно научной статье 2019 года, орехи богаты «хорошими» мононенасыщенными жирами, которые уменьшают воспаление, ингибируя воспалительные белки, называемые цитокинами. увеличивают риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак. Кроме того, орехи макадамии содержат флавоноиды и токотриенолы, которые являются антиоксидантными соединениями. По словам зарегистрированного диетолога и основателя MPM Nutrition Мариссы Мешулам, антиоксиданты борются со свободными радикалами или вредными молекулами, которые присутствуют в больших количествах, вызывают повреждение клеток и воспаление. Поэтому, если вы хотите увеличить потребление антиоксидантных и противовоспалительных продуктов, орехи макадамия подойдут вам.
Хорошие жиры в орехах макадамии также могут быть полезны для определенных частей тела. По словам Мешулама, мононенасыщенные жиры снижают уровень холестерина ЛПНП («плохой»). в Центры по контролю и профилактике заболеваний. Противовоспалительные свойства этих жиров также помогают, поскольку воспаление может в дальнейшем способствовать развитию сердечных заболеваний. Кроме того, эти полезные для вас жиры также помогают вашему мозгу. в основном состоят из жира, поэтому употребление в пищу продуктов, богатых полезными жирами, таких как мононенасыщенные жиры в орехах макадамия, может помочь поддерживать здоровье мозга», — объясняет Мешулам. Орехи макадамии также содержат витамин Е, добавила она. Необходимые питательные вещества могут замедлить или предотвратить нейродегенеративные заболевания головного мозга, включая болезнь Альцгеймера. Даже ваш кишечник получит пользу от орехов макадамия.пребиотик для кишечных бактерий, что означает, что он помогает питать полезные микробы в нашем кишечнике, [помогая] им процветать».
Орехи макадамия так же популярны, как и любые другие: их едят отдельно, в качестве начинки и в выпечке. В десертах их чаще всего можно найти в печенье с кусочками белого шоколада, хотя они также хорошо сочетаются с пирогами, гранолой и песочным печеньем. горсть орехов макадамия к вашему следующему быстрому хлебу, например, нашему веганскому банановому хлебу.
Но не ограничивайтесь сладким. Просто поджарьте орехи в смеси специй, как мы сделали с орехами макадамия хабанеро с чесноком. Используйте нарезанные орехи макадамии, чтобы придать вкус и текстуру пикантным блюдам, включая салаты и супы. Попробуйте использовать орехи макадамии в наших миндальных куриных грудках или куриных грудках с грецкими орехами. Вы также можете купить масло макадамии, которое является полезной для сердца альтернативой растительному маслу или маслу канолы. Как объясняет Мешулам, большинство растительных масел богаты омега-6 жирными кислотами. .Эти жиры способствуют воспалению, если их употреблять в избытке. Однако масло макадамии имеет противоположный эффект, так как в нем относительно мало омега-6 жирных кислот и много противовоспалительных жиров.